200９年度の松岡担当講義を示します。

バイオサイエンスの基礎となる「生体物質の物理的あるいは化学的性質」を基礎から教えますが、主として構造にかかわる部分をタンパク質、糖質、脂質、核酸、ビタミンについて教えます。

私はいわゆる数学の先生ではありません。この講義では数学の厳密性よりもバイオ分野で数学がどのように使われているか、どう使えばよいか、について具体例を交えながら教えます。

バイオテクノロジー分野の研究者がおのおのの最先端の研究をオムニバス形式で講義します。松岡はそのまとめ役をしています。

１０人以下の少人数で各研究室を巡り、実験を通して生命科学のおもしろさを学びます。２００９年度から開講します。私の研究室では「食品工学実験」を行う予定です。

私の担当部分は酵素反応に関わる部分です。酵素反応速度の測定と解析方法を、ショ糖のインベルターぜによる加水分解を題材にして学びます。この実験は遅くなるとの評判が立っているようですが、少し予習をしてくれば時間内に十分に終えることのできる実験です。例年、連日５時前に帰って行くグループもあります。

おもに微生物を題材にしてバイオリアクターとそれに関わるプロセスについて説明します。最後に、動物細胞培養、植物細胞培養のバイオリアクターについても説明します。

研究室に仮配属された学生を対象にして、英語論文を輪読していきます。科学論文を「読み、訳し、書く」ことにより、バイオの実践に役立つ英語を学びます。

研究室に仮配属された学生を対象にして、少人数セミナー形式で日本語の文章の書き方をコーチします。

バイオプロセスに関わるアドバンスコースです。